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2008年9月 1日 (月)

試行錯誤のパン

Image563 久しぶりにベーグルを作る。

クリームチーズとブルーベリー。

ハムとレタス。2個ペロリbleah

Image578 生徒さんのキャンセルで余ったレーズン。

加糖ヨーグルトに入れたら甘すぎた為、そのままパン作り開始sign01

激甘レーズンヨーグルトを牛で割り、仕込み水として使う。

実験結果。レーズンの味はどこかへとび、

塩分が引き立つパンになった。

Image590 ライ麦パン

薄力粉とその半量のライ麦で

ハード系のものも作ったが

試食した旦那が万人うけしないということで

強力粉に1/5のライ麦で作りなおしたもの。

里帰り中に買った粉類が送られてきた為焼きまくり。

そして、食べまくりbleah

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