自家製天然酵母パン

酵母は自分で作ったわけではないから、ちょと手抜きの酵母パン作り。

りんごとぶどうの酵母はワインのような香り。

噛めばかむほど深い味わいを楽しめるのが酵母パンの特徴なんだけど、私には違いがよくわからない

ただ、手間と時間がかかって、達成感が味わえた

今、アップルケーキを焼いている最中。

夕方から来る生徒さんと食べるつもりが、キャンセルが入っちゃった。

わざわざ人にあげられるような出来栄えではないし、ダンナはシナモン嫌いだし、、

どうしましょ

ムスコ鼻カゼ４日目。

薬の効果で夜中はおっぱいなしで９時間寝続けた。

おかげで私のおっぱいタンクはパンパンになり、ついにはあふれてしまった

吸われなくても、生産されるんだぁ。

寝起き、ムスコは飲み損ねた２回分を取り戻すかのような飲みっぷり。

鼻をジュルジュルさせながら、頑張っていた。

TＰOにあわせたパン

昨日につづき今日もパン屋で買い食い。

ドンクで ハロウィンのほうきと

かぼちゃのディニッシュ

前にかぼちゃパンを作ったがいまいちで、

それ以来おいしいかぼちゃ生地を探している。

ほうきは中にクリームが入っていた。

ふかふかだけど、もっとかぼちゃの味が欲しいの

かぼちゃマフィンみたいな味のパンが作りたい。

話変わって、ローソン１００や99ショップで売っていた1番人気だというパン

すごく大きくてカロリー700以上。

味は想像通りだけど、食べ出があり、無心になってかぶり付きたい時にいい。（そんな時があるのは私だけかな）

袋のまま軽くレンジで温めると、少しはしっとりふんわりする。

バターの入らないクロワッサン作り

太らないパンというタイトルの本を参考に、クロワッサンを作った。

バターの代わりに、水切りしたヨーグルトとパルメザンを使う。

おいしいわけない。と思いつつ、気になって作ってみた。

チーズ風味のスコーンの出来上がり

やっぱり、クロワッサンはバターで風味と生地を作る太るパンでないと成り立たない

ムスコ7ヶ月今日も探検。最近のお気に入りはひも。見つけるとむしゃむしゃ。

ソファーの下に隠れていたダンナの片付け忘れも見逃さない。

ムスコのとなりで這ってみる。

窓のサッシが汚いわっ

ムスコに気付かれる前に危険&汚いところはなくしていく。

お姑さん的存在

今日のおやつその１、その２

気になっていた団子屋さんの

揚月餅はクロワッサンの様。

全勝餅はやわらかくて

両方おいしかった。

少しずつ制覇していくつもり

夕方はパン作り。

ハート型のハムロール、シナモンロール

マヨパン

ココアにシリアルを入れてたパンは

サクサクの食感をイメージして作ったがふやけて失敗。

当たり前だよね上に散らせばいいのかな。

今日２回目のおやつ。全種類半分ずつ。

パン屋気分

昨日はかぼちゃパンとフォカッチャ。

かぼちゃパンは茶色過ぎて見た目何パンかわからない

今日は出産前の職場へ内祝いとして持って行くパン作り。

朝からこねこね。ずっと家にいるのに気が付けば昼まで立ちっぱなし。

パン屋になった気分

スターブレット、ライ麦、アップルパン

はちみつミルクロール

ポンデケージョ２種類

ポンデケージョはずいぶん減ってしまった

それに明治屋のジャム３種類付けて、喜んでもらえるかな。

明治屋のりんごジャムは実がゴロゴロ、シャキシャキすごいおいしい

ヨーグルトにはもちろん、そのままでも食べられる私のお気に入り。

やっと作った星型パン

前に買った星型。

せっかくだから黄色い生地にしたいと思い

かぼちゃか、カレーか、中身はチーズか、、、

なんて考えるばかりで進まなかったので

とりあえずプレーン。

型にくっつかないか心配だったが、

形もきれいに出来上がり、表面積が大きいからか

クラムがサクットしていい感じだった

もうひとつは

こだま酵母の

オレンジピールパン

出産の為里帰りするNさんへのプレゼント用。

オレンジをもっと入れても良かったな。

そして今日の昼食。

余ったたまごと

冷凍した離乳食の

残り全部ぶっこみスープ

(かぼちゃ、じゃがいも、たまねぎ、茹で汁、かゆ)

ポタージュにごはん入れるのと同じで、おかゆがいい仕事をしている

公園デビュー？！

　近所で有名なベーグルUでパンを買い近くの公園でランチ。

日差しは強いけど

風が冷たくて気持ちがいい。

ムスコもベビーカーの中で

声をあげながらご機嫌

Ｎさんから教えてもらったずんだもちベーグルを含め

5つのパンを買い、残ったのはつついたパン２つ。

ベーグルって腹持ちがいいからけっこうお腹にくる。

といいながら3時にはプリンをペロリ。

朝は桃1個かぶりついて、、、。

今日も食欲は止まらない

そういえば、公園には親子団体が2グループあり、

はたから見たら私達、仲間に入れない親子に見えるのかなぁ。と思った

公園で遊べる様になったら楽しいだろうな

おみやげベーグル作り

自宅にエコ家事プランナーの先生を招いて

ママや妊婦さんを対象にした

ナチュラル・ベビーケアという重曹のセミナーを開いてもらった。

前日の夜、お土産用に12個のベーグルを焼く。

途中で一度に全部焼けない事に気づく

天板は2枚あるんだけど、上下途中で入れ替えるタイミングが

まだつかめてないの

仕方なく成型後の生地を分け、2便は冷蔵庫へ。

焼き色に差は出たが

無事終了。

試行錯誤のパン

久しぶりにベーグルを作る。

クリームチーズとブルーベリー。

ハムとレタス。2個ペロリ

生徒さんのキャンセルで余ったレーズン。

加糖ヨーグルトに入れたら甘すぎた為、そのままパン作り開始

激甘レーズンヨーグルトを牛乳で割り、仕込み水として使う。

実験結果。レーズンの味はどこかへとび、

塩分が引き立つパンになった。

ライ麦パン

薄力粉とその半量のライ麦で

ハード系のものも作ったが

試食した旦那が万人うけしないということで

強力粉に1／5のライ麦で作りなおしたもの。

里帰り中に買った粉類が送られてきた為焼きまくり。

そして、食べまくり

パン教室

今日のパン教室はバターロールとライ麦パン。

新たな生徒さんなのと、ほぼオリジナルのレシピの為

旦那に教えてもらいながら、案内などを作成。

初心者にわかりやすく説明しようとする旦那と、

意味がわからず暴走する私。

とんちんかんなやり取りに人事のようにウケながら

なんとか完成

写真載せるという

素敵な提案もあったが

続かなさそうなので

まずはカラー

教室はさっき無事終了。

自分で作ったレシピに書き込んでもらいうれしかった

ムスコはあかわらずおとなしくパン作りを眺めていた。

いろんな生地

　昨日作ったのはジャガイモを生地に練りこんだフォカッチャ。

チーズ、コーン、かぼちゃを混ぜペッパーを振る。

じゃがいもで生地がもっちり

その前は豆腐パン。

はちみつを入れるが、生地はあまりしっとりといかず

最近のお気に入りは米粉パン。

発酵が1回で済み、腹持ちもいい。

これはパン用米粉のみで作ったが

生地がだれた。

強力粉を合わせたほうが捏ねやすく、膨らみがいい。

パンってなんでもバリエーションが豊富でおもしろい

　実家に帰って２週間。

作ったパンは

ツナオニオン、いちじくとナッツ、カレー生地にベーコンチーズオニオン、

甘納豆、

親のリクエストで作るため惣菜系かワインのつまみになるもの

今日はライ麦とコーンミール生地にくるみいちじくのスティック。

　　　　　　　　　理想は昔サンジェルマンに売っていた

オレンジピール入りの噛みちぎれない程目の

詰まったパン。

家庭のオーブンじゃムリかな

明日は母がテレビからメモした炊飯器で炊くパンを作る

新しいパン型にテンションアップ

　　実家用にパンの型を買いました。

リング、円型、スクエア、食パン、セルクル。

新しい型だと、パン作りも新鮮な気持に

なります。　

　

桜餅を作った時にあまった餡と

餡を消費する為に使った白玉粉で

もち入りあんぱんを作りました。

生地にも白玉を入れてもっちもち！

もちを入れすぎて、餡がちょっと物足りなかったな。

次はどれを使おうかウキウキ

捏ねていると、お腹が張ってくるのでほどほどに楽しもうと思います

私のおすすめパン

　元住吉にあるパン・ド・ププへは前日にいくつか予約をしていきました。

昼食に黒米ピザを食べました。カリっとして具もたっぷりでしたが、

ドトールの黒胡麻豆乳ラテとの組み合わせは胃にきました

新発売のラテは黒胡麻のマシュマロがトッピングしてあって美味しかったです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ラウンドパンのメープル味は翌日もやわらかくてトーストするのがもったいない程

コッペパンは温めるとパニー二に似た食感で

朝食にサンドウィッチにして食べました。

今のところオススメはその２つとミルクフランス。

来週もまた気になるものを予約するつもりです

昨日はたまプラーザの東急でもパンやを発見。

よく見れば、サンジェルマンタンドレス　初めて見たけど

サンジェルマンで好きだった全粒粉生地にドライフルーツたっぷりのパンが形違いであったので購入。

仙台にはサンジェルマンがないので久しぶりに食べましたが、やっぱりおいしい！

家のオーブンではなかなか作れないパンです！！

そういえば日曜実家にネット注文したパン型が届きます。

出産したらパン屋めぐりができないので自作で。

そんな余裕があればのはなし

　

黒胡麻豆乳ラテと黒米ピザ、ラウンドパン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

パン屋めぐり

今日は三鷹の駅中にあるマフィナリーズで

サーモンとクリームチーズのマフィンを

食べました。

生地の甘みと具のしょっぱさがバランス良くて

とってもおいしかったです。

値段はSサイズだと￥２００～あって、グランスタのＦ店より量、味共にでした。

里帰りしてすぐは自分の焼いたパンを食べていましたが、

ここ１週間はプロのパンづくし

バケット好きにはメジャーな鷺沼のビゴの店では、２階のカフェで生ハムのカスクルートとにんじんのポタージュを食べました。

ポタージュにテンションクルトンがさらにレベルを上げています

テイクアウトでは生地に栗の粉が練りこんであるものが、ほんのり甘くてツボでした。

知り合いに教えてもらったたまプラにある徳太郎はコーンパンとココナッツクッキーがのったココロンの食感と味にうっとり

気になったパンをどっさりと買って、全部その日に試食します。

小さいお店の徳太郎でも１２個買い、両親にはかけているパンをおすそわけ

パンってついつい食べすぎちゃう。

ちなみに、今朝は６枚切食パン２枚とチョコドーナッツ、桃の蒸しパン、チーズパン各１／２　　ｂｙポンパドール

熱く語っていたら日付が変わってた

水曜はこの間妹が買ってきてくれた元住吉にあるパン・ド・ププに行く予定です